舒钥钥 作品
31. 第 31 章
建国时期，全国文盲率超过了95%。在这几十年的发展历程中，简体字的普及，以及发起的扫盲运动，为乡镇企业崛起提供了人力资本支撑，识字的农民和工人纷纷成为技术革新主力，为后面从农业国向工业大国、制造大国转型储备了关键人才。
但是在这个时代困难重重，最关键的原因，就是因为技术没有达到。没有工业革命和机械化，农民需终日在地里劳作维持生计，因此缺乏学习时间，并且“扫盲”也会激起士人阶级的警惕引起反扑。
纵观历史，士人阶级通过文字垄断巩固社会地位。《论语》"不学诗，无以言"的训诫确立了书面文本的权威性，而"画工所绘市井百态"则被主流文化斥为"末技"，难登大雅之堂。
因此，利用印刷术发展的连环画教育来启迪民智，不失为一种可行的策略。在图像被污名化的语境下，这种隐蔽的文化传播形式反而具有特殊优势——因为"不入流"的属性，不易引发统治阶层的警觉。
越想越觉得可行，吴悦恨不得现在就飞去杭州把毕昇抢回来。
正月初十宴请那日，她得找机会偷偷问下先生，现在的杭州知州是谁。她知道范仲淹和苏轼都担任过杭州知州，但苏轼此刻不过是与自己同龄的孩童。范仲淹则需要先赴邓州创办花洲书院，待写下"先天下之忧而忧，后天下之乐而乐"的名句后，才会调任杭州。
得想个办法，寻个名正言顺的理由派人南下，还需要有一个大一点的地方，可以安顿她的工坊。
吴悦心里顿时有了些主意，这就回家，给她娘灌迷魂汤去。
"娘，今日食店外好多人眼巴巴盼着开门，谁料看到‘初四营业''的告示，大家都失望而归。"扯着母亲的衣袖撒娇，吴悦满脸好遗憾哦钱都飞走了哦。
刘耘娘听后也很苦恼，谁不想开门迎客？只是店里人手实在捉襟见肘，忙不过来了。
东京城一些高端酒楼，如提供提供宴席服务，配套歌妓娱乐的樊楼、会仙楼等，往往营业至三更方歇，凌晨五更又复开张。而一些大众食店，则营业至二更（约晚上十一点），州桥夜市的煎炒熬炖等各类食摊甚至可以通宵达旦。
反观自家食店，仅有不到二十名伙计，本来以为足够应对，但是生意太过火爆，如今已显得人手不足，服务与后厨均显得力不从心。刘耘娘本就打算初十歇业时，刚好招募四五名新工，来减轻下压力。
但是吴悦听了却建议："反正咱们也要上新菜、未来也打算开分店，不如多签些契约工，培养成早晚班轮值制度。新店开张时可直接调派过去充实人手，省去适应期的环节。"
她又趁机鼓捣刘耘娘："若要扩张分店，应该早早物色铺面。装修筹备还需要花费一些时日，越早布局越好。"
刘耘娘也觉得有理，近来也打听了不少铺面，已经有了两三个合适的。但是，不是离食店太远，就是离家太远。唯一一个在家和食店中间的，却在大相国寺附近。
大相国寺是北宋佛教的中心，经常举办像浴佛节、盂兰盆会这样的大型佛事活动，还设有集市，是全城最大的商品交易场所。汇聚书籍、字画、古玩、药材、珠宝等各类商品，并设有餐饮娱乐摊位，吸引众多信徒与游客络绎不绝。
宋人笔记《燕翼诒谋录》提到，“中庭两庑，可容万人，凡商旅交易，皆萃其中”，充分体现了大相国寺作为北宋最大的商业枢纽的重要性。
这样的铺子，人流客源不需要操心，但前厅面积狭小，难以容纳堂食顾客，只能做个柜台样式外卖窗口，供顾客即买即走。
吴悦却觉得这样挺好，那就把这个铺子做成糕点铺。这就只需要后厨扩建，提前砌个大的土窑来烘烤比如面包或者酥饼，也要有两口特制的大铁锅和炉灶来炸添加猪油中式糕点，比如麻花、开口笑、萨其马和蒸制的猪油松糕、马拉糕等。店里也可以提供饮子，试一试后世的水果茶和新式茶饮在北宋有没有市场。
“我们还可以看看有没有便宜的民宅租下来，让一些无家可归的伙计居住。”
这也不算稀奇，宋代官营作坊如少府监、将作监的工匠需长期服役，官府会提供"匠舍"作为集体宿舍，并配备基本生活设施。大型私营作坊（如冶铁、纺织业）为稳定劳动力，常为长期雇工提供住宿。酒楼、邸店等商铺的伙计多就近居住在店铺内或周边，以便昼夜值守。这类住宿均由雇主提供，唯有临时雇工才自行解决住所。
“让他们吃住在一起也便于我们管理，又能增强他们的归属感和忠诚度。而且咱们也应该有一个空旷的地方，制作黄油、酸奶，还有猪油这些原料。”
吴悦还没明说的隐忧就是，待糕点铺开起来，分店越来越多，她们家的后院可做不了那么多原料。现在让杨氏和大丫在这里处理奶制品和猪油只是权宜之计。总不能这个家以后都不住了，堂堂七品官员的后宅搞得跟厨房似得，有碍观瞻，更有损斯文。
刘耘娘也察觉到问题的严重性，吴王氏也经常抱怨后院乱糟糟的吵成一片，但是她觉得这样便于监督生产，似乎还不赖。
可是儿子读书需要有个安静的环境，丈夫的同僚偶尔来家中发现这后院如此杂乱，难免贻笑大方。思及此，她坐直身子，意识到此事不可再拖延。然而一想到刚赚的银钱尚未焐热就要花出去，心中难免一阵绞痛。
吴悦知道她娘心疼钱，也知道东京城内的地皮可不便宜，就趁机提出意见，夹带私货。
“就算是近郊的庄子也可以，只要道路通达，原料运输反而比城内更快捷。城内小巷常堵车，挤得人半日难行。从城外走州桥这种大路，反而比在城内小街小巷弯弯转转要更快。咱们可以让一些需要安排住宿的员工也住在庄子里，早上跟随着运
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输原料食材的货车进城就好。”
庄子好啊庄子妙，空间更大，吴悦眸中泛起亮光，她可以在那尝试壁炉。甚至等毕昇被她骗来，还能辟出工坊研发新型版画工艺。
事实上，东京城郊的祥符、陈留二县庄园密布，生产的蔬菜、水果、纺织品通过新宋门运入城市，已形成成熟的城郊经济圈。
刘耘娘垂首沉吟，忽然回忆起婆母曾提及公爹有旧交在近郊置有田庄。不过这需要先向吴王氏核实，然后再招来路伯询问。路伯曾随公爹征战，对公爹的人脉更为熟悉。
她叮嘱女儿："你且去筹备初十宴请事宜，一定要招待好先生和各位大人。这些事你就别管了。”言罢就去寻了婆婆。
发现事情果然朝着她想要的方向进行，吴悦还莫名的有些愧疚。她娘真的是太好哄骗了，总算理解了慈母多败儿这句话的含义，也还好她也不是个瞎胡闹的纨绔子弟。
但是，对不起，下次她还敢。
----------------------------
时间不缓不急，终于到了正月初十，也就是宴请之日。
一大早，向刘耘娘报备了后，吴悦就随张阿牛驱牛车前往外城大丫家中。
挑挑拣拣了一些要展示的物件放在牛车上，才带着大丫和蔡翠兰一起驱牛车驶去吴氏酪香店的后院。
在后院里腾出一片空地，摆放七张矮凳和小茶几，又将地面清理干净，铺好干净的竹席，摆上处理干净后的羊毛，以及蔡翠兰为弟弟缝制的被褥、夹袄、鞋垫、帽子、围脖等物。
又将一个炉子拖出来，准备以羊粪为燃料演示生火。
仅是这样打扫后院卫生和布置桌椅就花费了不少时间。
然后她就转入后厨，就火候、调味、摆盘与大厨做一些最后的确定。
时间就这么悄悄来到了下午五点，将近饭点，暮色已渐染檐角。
兄长吴夏已经提前去往石宅，去接先生过来。
等了很久，终于听到后院巷子内传来沓沓步履声，竟然好像是多人联袂前来。
吴悦赶紧开门将人迎接了进来。打头先踏入院内的，是她的师父，石介。随后也是她见过的熟人，孙复和杜衍紧跟其后。最后进来的人，身着宽袍大袖，神态谦和。
吴悦揣测这么明显的学者装扮，应该就是宋初三先生中的最后一位，安定先生胡瑗，胡翼之。
急引四位大人入庭院落座，示意大丫和蔡翠兰快点上茶与点心，她环顾一圈却发现未见兄长身影。
石介看到吴悦在探头探脑的找些什么，朗声笑道："我派你兄长去巷口候着希文他们了。你先来见过安定先生。”
果然，猜测被证实了，吴悦趋前行礼，胡瑗被问了一些你最近看了些什么书。她也乖乖地一一作答，忽然又听到院外又有了脚步声。
但是在这个时代困难重重，最关键的原因，就是因为技术没有达到。没有工业革命和机械化，农民需终日在地里劳作维持生计，因此缺乏学习时间，并且“扫盲”也会激起士人阶级的警惕引起反扑。
纵观历史，士人阶级通过文字垄断巩固社会地位。《论语》"不学诗，无以言"的训诫确立了书面文本的权威性，而"画工所绘市井百态"则被主流文化斥为"末技"，难登大雅之堂。
因此，利用印刷术发展的连环画教育来启迪民智，不失为一种可行的策略。在图像被污名化的语境下，这种隐蔽的文化传播形式反而具有特殊优势——因为"不入流"的属性，不易引发统治阶层的警觉。
越想越觉得可行，吴悦恨不得现在就飞去杭州把毕昇抢回来。
正月初十宴请那日，她得找机会偷偷问下先生，现在的杭州知州是谁。她知道范仲淹和苏轼都担任过杭州知州，但苏轼此刻不过是与自己同龄的孩童。范仲淹则需要先赴邓州创办花洲书院，待写下"先天下之忧而忧，后天下之乐而乐"的名句后，才会调任杭州。
得想个办法，寻个名正言顺的理由派人南下，还需要有一个大一点的地方，可以安顿她的工坊。
吴悦心里顿时有了些主意，这就回家，给她娘灌迷魂汤去。
"娘，今日食店外好多人眼巴巴盼着开门，谁料看到‘初四营业''的告示，大家都失望而归。"扯着母亲的衣袖撒娇，吴悦满脸好遗憾哦钱都飞走了哦。
刘耘娘听后也很苦恼，谁不想开门迎客？只是店里人手实在捉襟见肘，忙不过来了。
东京城一些高端酒楼，如提供提供宴席服务，配套歌妓娱乐的樊楼、会仙楼等，往往营业至三更方歇，凌晨五更又复开张。而一些大众食店，则营业至二更（约晚上十一点），州桥夜市的煎炒熬炖等各类食摊甚至可以通宵达旦。
反观自家食店，仅有不到二十名伙计，本来以为足够应对，但是生意太过火爆，如今已显得人手不足，服务与后厨均显得力不从心。刘耘娘本就打算初十歇业时，刚好招募四五名新工，来减轻下压力。
但是吴悦听了却建议："反正咱们也要上新菜、未来也打算开分店，不如多签些契约工，培养成早晚班轮值制度。新店开张时可直接调派过去充实人手，省去适应期的环节。"
她又趁机鼓捣刘耘娘："若要扩张分店，应该早早物色铺面。装修筹备还需要花费一些时日，越早布局越好。"
刘耘娘也觉得有理，近来也打听了不少铺面，已经有了两三个合适的。但是，不是离食店太远，就是离家太远。唯一一个在家和食店中间的，却在大相国寺附近。
大相国寺是北宋佛教的中心，经常举办像浴佛节、盂兰盆会这样的大型佛事活动，还设有集市，是全城最大的商品交易场所。汇聚书籍、字画、古玩、药材、珠宝等各类商品，并设有餐饮娱乐摊位，吸引众多信徒与游客络绎不绝。
宋人笔记《燕翼诒谋录》提到，“中庭两庑，可容万人，凡商旅交易，皆萃其中”，充分体现了大相国寺作为北宋最大的商业枢纽的重要性。
这样的铺子，人流客源不需要操心，但前厅面积狭小，难以容纳堂食顾客，只能做个柜台样式外卖窗口，供顾客即买即走。
吴悦却觉得这样挺好，那就把这个铺子做成糕点铺。这就只需要后厨扩建，提前砌个大的土窑来烘烤比如面包或者酥饼，也要有两口特制的大铁锅和炉灶来炸添加猪油中式糕点，比如麻花、开口笑、萨其马和蒸制的猪油松糕、马拉糕等。店里也可以提供饮子，试一试后世的水果茶和新式茶饮在北宋有没有市场。
“我们还可以看看有没有便宜的民宅租下来，让一些无家可归的伙计居住。”
这也不算稀奇，宋代官营作坊如少府监、将作监的工匠需长期服役，官府会提供"匠舍"作为集体宿舍，并配备基本生活设施。大型私营作坊（如冶铁、纺织业）为稳定劳动力，常为长期雇工提供住宿。酒楼、邸店等商铺的伙计多就近居住在店铺内或周边，以便昼夜值守。这类住宿均由雇主提供，唯有临时雇工才自行解决住所。
“让他们吃住在一起也便于我们管理，又能增强他们的归属感和忠诚度。而且咱们也应该有一个空旷的地方，制作黄油、酸奶，还有猪油这些原料。”
吴悦还没明说的隐忧就是，待糕点铺开起来，分店越来越多，她们家的后院可做不了那么多原料。现在让杨氏和大丫在这里处理奶制品和猪油只是权宜之计。总不能这个家以后都不住了，堂堂七品官员的后宅搞得跟厨房似得，有碍观瞻，更有损斯文。
刘耘娘也察觉到问题的严重性，吴王氏也经常抱怨后院乱糟糟的吵成一片，但是她觉得这样便于监督生产，似乎还不赖。
可是儿子读书需要有个安静的环境，丈夫的同僚偶尔来家中发现这后院如此杂乱，难免贻笑大方。思及此，她坐直身子，意识到此事不可再拖延。然而一想到刚赚的银钱尚未焐热就要花出去，心中难免一阵绞痛。
吴悦知道她娘心疼钱，也知道东京城内的地皮可不便宜，就趁机提出意见，夹带私货。
“就算是近郊的庄子也可以，只要道路通达，原料运输反而比城内更快捷。城内小巷常堵车，挤得人半日难行。从城外走州桥这种大路，反而比在城内小街小巷弯弯转转要更快。咱们可以让一些需要安排住宿的员工也住在庄子里，早上跟随着运
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事实上，东京城郊的祥符、陈留二县庄园密布，生产的蔬菜、水果、纺织品通过新宋门运入城市，已形成成熟的城郊经济圈。
刘耘娘垂首沉吟，忽然回忆起婆母曾提及公爹有旧交在近郊置有田庄。不过这需要先向吴王氏核实，然后再招来路伯询问。路伯曾随公爹征战，对公爹的人脉更为熟悉。
她叮嘱女儿："你且去筹备初十宴请事宜，一定要招待好先生和各位大人。这些事你就别管了。”言罢就去寻了婆婆。
发现事情果然朝着她想要的方向进行，吴悦还莫名的有些愧疚。她娘真的是太好哄骗了，总算理解了慈母多败儿这句话的含义，也还好她也不是个瞎胡闹的纨绔子弟。
但是，对不起，下次她还敢。
----------------------------
时间不缓不急，终于到了正月初十，也就是宴请之日。
一大早，向刘耘娘报备了后，吴悦就随张阿牛驱牛车前往外城大丫家中。
挑挑拣拣了一些要展示的物件放在牛车上，才带着大丫和蔡翠兰一起驱牛车驶去吴氏酪香店的后院。
在后院里腾出一片空地，摆放七张矮凳和小茶几，又将地面清理干净，铺好干净的竹席，摆上处理干净后的羊毛，以及蔡翠兰为弟弟缝制的被褥、夹袄、鞋垫、帽子、围脖等物。
又将一个炉子拖出来，准备以羊粪为燃料演示生火。
仅是这样打扫后院卫生和布置桌椅就花费了不少时间。
然后她就转入后厨，就火候、调味、摆盘与大厨做一些最后的确定。
时间就这么悄悄来到了下午五点，将近饭点，暮色已渐染檐角。
兄长吴夏已经提前去往石宅，去接先生过来。
等了很久，终于听到后院巷子内传来沓沓步履声，竟然好像是多人联袂前来。
吴悦赶紧开门将人迎接了进来。打头先踏入院内的，是她的师父，石介。随后也是她见过的熟人，孙复和杜衍紧跟其后。最后进来的人，身着宽袍大袖，神态谦和。
吴悦揣测这么明显的学者装扮，应该就是宋初三先生中的最后一位，安定先生胡瑗，胡翼之。
急引四位大人入庭院落座，示意大丫和蔡翠兰快点上茶与点心，她环顾一圈却发现未见兄长身影。
石介看到吴悦在探头探脑的找些什么，朗声笑道："我派你兄长去巷口候着希文他们了。你先来见过安定先生。”
果然，猜测被证实了，吴悦趋前行礼，胡瑗被问了一些你最近看了些什么书。她也乖乖地一一作答，忽然又听到院外又有了脚步声。