三石六斗 作品
92. 制酱
沈家要盖新房，但村里的壮劳力不够，沈青山便让媳妇托大姐在上河村寻几个得力的人手。
随后便带着田宝来和黄冬生去隔壁镇买骡牛。
三人走的匆忙，连早食都是带着路上吃的，不快些出发不行，这黏糊糊闷热的天眼瞅着是要下雨。
若是下得大些，回程的路就难走，家里人就会忍不住担心惦记他们三。
黄记供销社内，沈瑶和杨文英过来暂代营业。
有顾客上门来买食材，一声黄掌柜还没和没往常一样唤出口，就被眼前陌生的小娘子吓了一跳。
“您需要点啥我来给您称，黄掌柜去隔壁镇进货去了，今日由我来暂代一下。”沈瑶笑盈盈的冲顾客解释。
顾客一边挑选着新鲜菜一边打量沈瑶：“你是黄掌柜的？”
“我是他表姐，您就要这两把青菜是吧，别的还需要吗？”
“要，再来块豆腐，三个面饼，你们铺子卖的这面饼煮起来既方便，吃起来味道也好，城里就只有你家铺子有卖这种面饼的。”
沈瑶听她夸赞，嘴角止不住的上扬，给客人包好东西放进她的篮子里，收了钱，送客人出门。
刚送走客人，就见杨文英背着背篓，手里端着两杯奶茶小心翼翼的避开路上行人朝她缓缓而来。
“不是说好只买两杯冰饮？”沈瑶还没迎上去替杨文英接过背篓，就见隔壁粮店的伙计比她速度还快。
一个箭步冲到杨文英跟前接下她的背篓送回供销社。
“谢谢你啊，这杯请你喝。”杨文英将自个点的那杯送给伙计。
伙计哪里肯要，现在一杯冰饮可贵啦：“不用，不必客气，黄掌柜平时没少请我吃喝，不过举手之劳而已。”
话落就立刻转身回了铺子去干活。
杨文英把冰酸梅汤饮给沈瑶，催她快趁着冰没化赶紧喝。
这冰饮现下卖的贵，主要还是青峰镇售冰处每日售冰都有限量，她想买冰块是不可能的了。
两个小姑娘坐在矮凳上喝冰饮，沈瑶看着那背篓里的东西问道：“都买了些啥？你的钱别乱花，要买啥问你哥哥要，宝珠姐还不晓得啥时候能回来了。”
“我晓得，出门前就是哥哥给的，我说咱们家里人都缺蚊帐，哥哥就直接掏了二两银子出来让我随便花。”杨文英喝的是茉莉花味的珍珠奶茶，加了许多啵啵。
到底还是个小姑娘，沈瑶用自个的吸管喝了一口她的，十分甜，两个人又换了回来。
“阿瑶，后面家里盖房子，咱们晚上真要把床搬在院里睡啊？”杨文英到底还是有些拘泥于礼法，骨子里还是循规蹈矩的。
沈瑶瞥了一眼那蚊帐：“拆屋子的时候人肯定是要睡在外头的，你要是不想，可以去我舅母家睡，到时候冬生表弟去姨母家和表哥睡。”
一听沈瑶这安排，杨文英就不乐意了，她不想给大伙添麻烦：“那还是算了，我，我还是和你睡吧，你都行，我也行。”
沈瑶掐了一下杨文英鼓起来的面颊，又看着她已然换成少女的发髻出言宽慰：“文英，咱们在自家院里睡，有篱笆和蚊帐遮挡你别害怕。”
“村里各家各户在入夏后都是这样睡的，不信你今日回村问问罗墩子他们。”男娃们入夏后都快泡在堰河里了。
要不是那边流犯多，沈瑶也想去水里游一圈。
“当真？”
“我还骗你不成。”沈瑶喝完最后一口酸梅汤站起身来，“你在这替我守一会，我出去买几个酒坛子。”
“要酒坛子干啥？”
沈瑶俯下身凑在杨文英耳边低絮：“上回我和爹在山里头发现几株野葡萄藤，等结了果子，我想摘回来酿酒试试。”
“你还会酿酒啊，酿出来的能喝吗？”杨文英表情很是震惊。
“我不会啊，但你哥哥简直就是行走的百科全书，他告诉我的法子，酿酒我也是头回试。”
“那我也想——”杨文英抓着沈瑶的手，喝完冰饮，红通通的小嘴还没叭叭叭，就被沈瑶猜到她想说啥。
“你也想试试，是吧。”
杨文英猛点头。
“成啊，你看着铺子，我去买酒坛子去了啊。”
杨文英瞬间松开她的手腕：“快去快回。”
沈瑶一共买了十个酒坛，五个用来酿酒水，另外五个用来做黄豆酱。
趁着天气凉快点把黄豆酱给试着做一下，二十六七八度的天气正好适合做酱。
十个空酒坛子沈瑶和店家说好，晚间她雇了牛车再来取，先给了一半的定金，又称了八斤白糖，这才回供销社。
晌午，两人在铺子里也煮了面饼，待到晚间便记好账，关了铺子，租上牛车将酒坛子带回家中。
沈瑶和杨文英前脚刚到家，后脚就听到外头骡牛的叫声。
乡道上各家各户也都端了碗筷围了过来，纷纷询问：“阿瑶，你们家又买骡牛啦。”
不待沈瑶回答，黄冬生已经从牛车上跳了下来，抢先道：“郑阿奶，不是我表姐家买，这骡牛是我和宝来哥买的。”
“哎哟，可了不得，也不晓得我家啥时候也能置办上一头。”
“郑阿奶，不用愁，你家几个孩子都很上进，置办骡牛早晚的事。”苗氏解下面前的围裙，抬手急匆匆走来就揪着儿子的耳朵。
出门前就和孩子交代过，买了牛车就立刻回家来，非要在村里炫耀啥。
黄梅也没给儿子好脸色，但孩子大了，在外得给他留些脸面，于是取下袖笼冲妹妹、妹夫道：“今晚我们就不在家里用晚食了，得回去安顿好骡子。”
不等黄杏上前劝和两句，两家长辈已经催着孩子将骡牛赶回各自的家中。
沈青山并不晓得自个犯了错，所以他还嬉皮笑脸的问女儿，“哟，乖女儿，咋这么快就把酒坛子买回来了，爹明日就去山里瞅瞅，那野葡萄熟没熟。”
沈瑶瞥了一眼亲娘的脸色不敢言语，小声辩解：“也不都是拿来酿酒，明日我得做黄豆酱。”
黄杏冷哼一声，唤丈夫进主屋训话。
蒙蒙细雨就在此时下下来的，且越下越大，空气中弥漫着泥土的芬芳。
杨继宗将十个酒坛子搬进厨房一边做晚食一边从怀里掏出十两银子递给沈瑶。
“你哪里来的这么多银子？”早上他就给了文英二两，现在又给她十两，她不信杨继宗抄书能赚这么多？
杨继宗将汆水的豆芽菜捞出来凉拌，“还记得之前来咱们家中学造纸的四个学生吗，我给了他们本钱，让他们开了一间造纸铺，生意还不错。”
沈瑶闻言恍然大悟，“那你给我这银钱是？”
“我的就是你的，往后我挣的都给你，你想怎么用都成。”杨继宗说完就推开沈瑶让她回屋等饭，不必陪着他在厨房受热。
沈瑶的心就如同这潮热的天，将十两银子收进怀里并没有走开，反倒是和他一起做晚食：“这钱我先替你保管。”
翌日，天依旧是阴沉沉的，雨水连绵不断。
黄梅早起在家用过早食后就惦记女儿，坐立难安，也不知道女儿和丈夫跟着茶商走到了
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哪里，那个地方是不是也和家里一样在下雨。
田宝来在给骡子收拾棚屋时看着老娘忧愁的模样，便开口道：“娘，您今日不去点豆腐吗？”
“去，怎得不去，我这不是担心你妹妹。”黄梅从屋里拿了围裙袖笼就往外走，没走两步，又回来取蓑衣和斗笠。
路过沈家时，黄梅瞧院子里两小姑娘在廊下忙碌，于是推开篱笆门进去问话：“阿瑶，你和文英在忙啥呢？昨日去城里可有收到你宝珠姐的信？”
沈瑶把昨夜浸过的黄豆滤掉水，让文英先拿进去煮，朝外头的黄杏走去，“姨母，表姐还没来信，您放心，表姐和姨父舅舅们在一起不会有事的，冬生天天在铺子里等信，一有就立马给咱送回来。”
黄梅实在想念女儿，听着阿瑶宽慰自个的话，抬手摸了摸她的脸蛋：“好孩子，姨母就是想你表姐。”
黄梅掏出帕子抹掉面上的泪水和雨水。
沈瑶立刻伸手握住她的手：“姨母，表姐不在家，还有我陪着您呢，我做黄豆酱给您吃，吃了保准您心情好。”
“还是阿瑶贴心，你表哥和你姨父简直就是一个模子刻出来的，心里装得全是他的骡子，一点都不关心姨母。”
“回头我就替姨母好好说说表哥。”
黄杏从主屋出来后，黄梅心情已然被沈瑶哄好不少，两姐妹携手去寻苗氏。
沈瑶看着蔫头巴脑的父亲，凑到跟前问话：“爹，今日你还能进山吗？”
“进啥啊，你娘昨晚就训我了，让我多操心操心兔舍和蚕室，还催我用冬生家的牛车去城里拉砖瓦，女儿啊，你是晓得爹赶车的技术，这下着雨呢，你娘她，她可真行。”
沈青山叹了口气，虽然嘴里埋怨着，但身体还是很诚实，该干嘛就得干嘛。
家里没了旁人，沈瑶冷不丁开口问杨文英：“你哥会赶车吗？”
杨文英握着笊篱的手一顿，有些不确定：“要不晌午等哥哥回来，你亲自问问。”
“嗯。”沈瑶和杨文英接着专心做酱。
煮好的黄豆一捏就碎，把这些煮过的豆子悉数倒在竹匾上滤水摊开，散掉热气。
豆子冷却后再裹上磨好的细面粉。
杨文英将家里的麻布裁剪成块铺在四个竹匾里，瞧着沈瑶将裹了面粉的黄豆一层层铺在上头，然后还寻出了她们俩盖的旧被蒙在四个竹匾上方。
“阿瑶，这黄豆还怕冷吗？”
沈瑶被杨文英的口吻逗笑，告诉她盖被是为了让豆子长毛，然后再把这些长毛的豆子晒干制成酱黄，往后酱黄晒得越干，做出来的豆酱才越香。
等天气好了，再把酱黄下盐水里搅拌，每天都得搅拌。
杨文英听着就觉得这黄豆酱制起来很麻烦，很耗费时间：“那什么时候能吃，怎么个吃法呢？”
她很怀疑长毛的东西能入口吗？
天气热，家里剩余的饭菜若是留一晚上，第二天起来她光闻着味儿就恶心，要是长毛，岂不是和后院茅厕里那些——
杨文英一联想就忍不住干呕。
“怎么也得晒一个月，这黄豆酱可以拌面条，可以涂在饼子上，还可以做蘸酱菜吃，咋啦你，想吐啊。”沈瑶抬眸瞪她。
杨文英摆摆手冲出屋去到哥哥的房间，声音里都透露着绝望，“我去拿笔墨，你还是好好想想该怎么给吕掌柜去信谈绒花合作的事情吧。”
沈瑶关上房门，追了过去，不用取笔墨，直接在杨继宗屋里写就是。
杨继宗都说了，她是可以随意进出他的房间。
随后便带着田宝来和黄冬生去隔壁镇买骡牛。
三人走的匆忙，连早食都是带着路上吃的，不快些出发不行，这黏糊糊闷热的天眼瞅着是要下雨。
若是下得大些，回程的路就难走，家里人就会忍不住担心惦记他们三。
黄记供销社内，沈瑶和杨文英过来暂代营业。
有顾客上门来买食材，一声黄掌柜还没和没往常一样唤出口，就被眼前陌生的小娘子吓了一跳。
“您需要点啥我来给您称，黄掌柜去隔壁镇进货去了，今日由我来暂代一下。”沈瑶笑盈盈的冲顾客解释。
顾客一边挑选着新鲜菜一边打量沈瑶：“你是黄掌柜的？”
“我是他表姐，您就要这两把青菜是吧，别的还需要吗？”
“要，再来块豆腐，三个面饼，你们铺子卖的这面饼煮起来既方便，吃起来味道也好，城里就只有你家铺子有卖这种面饼的。”
沈瑶听她夸赞，嘴角止不住的上扬，给客人包好东西放进她的篮子里，收了钱，送客人出门。
刚送走客人，就见杨文英背着背篓，手里端着两杯奶茶小心翼翼的避开路上行人朝她缓缓而来。
“不是说好只买两杯冰饮？”沈瑶还没迎上去替杨文英接过背篓，就见隔壁粮店的伙计比她速度还快。
一个箭步冲到杨文英跟前接下她的背篓送回供销社。
“谢谢你啊，这杯请你喝。”杨文英将自个点的那杯送给伙计。
伙计哪里肯要，现在一杯冰饮可贵啦：“不用，不必客气，黄掌柜平时没少请我吃喝，不过举手之劳而已。”
话落就立刻转身回了铺子去干活。
杨文英把冰酸梅汤饮给沈瑶，催她快趁着冰没化赶紧喝。
这冰饮现下卖的贵，主要还是青峰镇售冰处每日售冰都有限量，她想买冰块是不可能的了。
两个小姑娘坐在矮凳上喝冰饮，沈瑶看着那背篓里的东西问道：“都买了些啥？你的钱别乱花，要买啥问你哥哥要，宝珠姐还不晓得啥时候能回来了。”
“我晓得，出门前就是哥哥给的，我说咱们家里人都缺蚊帐，哥哥就直接掏了二两银子出来让我随便花。”杨文英喝的是茉莉花味的珍珠奶茶，加了许多啵啵。
到底还是个小姑娘，沈瑶用自个的吸管喝了一口她的，十分甜，两个人又换了回来。
“阿瑶，后面家里盖房子，咱们晚上真要把床搬在院里睡啊？”杨文英到底还是有些拘泥于礼法，骨子里还是循规蹈矩的。
沈瑶瞥了一眼那蚊帐：“拆屋子的时候人肯定是要睡在外头的，你要是不想，可以去我舅母家睡，到时候冬生表弟去姨母家和表哥睡。”
一听沈瑶这安排，杨文英就不乐意了，她不想给大伙添麻烦：“那还是算了，我，我还是和你睡吧，你都行，我也行。”
沈瑶掐了一下杨文英鼓起来的面颊，又看着她已然换成少女的发髻出言宽慰：“文英，咱们在自家院里睡，有篱笆和蚊帐遮挡你别害怕。”
“村里各家各户在入夏后都是这样睡的，不信你今日回村问问罗墩子他们。”男娃们入夏后都快泡在堰河里了。
要不是那边流犯多，沈瑶也想去水里游一圈。
“当真？”
“我还骗你不成。”沈瑶喝完最后一口酸梅汤站起身来，“你在这替我守一会，我出去买几个酒坛子。”
“要酒坛子干啥？”
沈瑶俯下身凑在杨文英耳边低絮：“上回我和爹在山里头发现几株野葡萄藤，等结了果子，我想摘回来酿酒试试。”
“你还会酿酒啊，酿出来的能喝吗？”杨文英表情很是震惊。
“我不会啊，但你哥哥简直就是行走的百科全书，他告诉我的法子，酿酒我也是头回试。”
“那我也想——”杨文英抓着沈瑶的手，喝完冰饮，红通通的小嘴还没叭叭叭，就被沈瑶猜到她想说啥。
“你也想试试，是吧。”
杨文英猛点头。
“成啊，你看着铺子，我去买酒坛子去了啊。”
杨文英瞬间松开她的手腕：“快去快回。”
沈瑶一共买了十个酒坛，五个用来酿酒水，另外五个用来做黄豆酱。
趁着天气凉快点把黄豆酱给试着做一下，二十六七八度的天气正好适合做酱。
十个空酒坛子沈瑶和店家说好，晚间她雇了牛车再来取，先给了一半的定金，又称了八斤白糖，这才回供销社。
晌午，两人在铺子里也煮了面饼，待到晚间便记好账，关了铺子，租上牛车将酒坛子带回家中。
沈瑶和杨文英前脚刚到家，后脚就听到外头骡牛的叫声。
乡道上各家各户也都端了碗筷围了过来，纷纷询问：“阿瑶，你们家又买骡牛啦。”
不待沈瑶回答，黄冬生已经从牛车上跳了下来，抢先道：“郑阿奶，不是我表姐家买，这骡牛是我和宝来哥买的。”
“哎哟，可了不得，也不晓得我家啥时候也能置办上一头。”
“郑阿奶，不用愁，你家几个孩子都很上进，置办骡牛早晚的事。”苗氏解下面前的围裙，抬手急匆匆走来就揪着儿子的耳朵。
出门前就和孩子交代过，买了牛车就立刻回家来，非要在村里炫耀啥。
黄梅也没给儿子好脸色，但孩子大了，在外得给他留些脸面，于是取下袖笼冲妹妹、妹夫道：“今晚我们就不在家里用晚食了，得回去安顿好骡子。”
不等黄杏上前劝和两句，两家长辈已经催着孩子将骡牛赶回各自的家中。
沈青山并不晓得自个犯了错，所以他还嬉皮笑脸的问女儿，“哟，乖女儿，咋这么快就把酒坛子买回来了，爹明日就去山里瞅瞅，那野葡萄熟没熟。”
沈瑶瞥了一眼亲娘的脸色不敢言语，小声辩解：“也不都是拿来酿酒，明日我得做黄豆酱。”
黄杏冷哼一声，唤丈夫进主屋训话。
蒙蒙细雨就在此时下下来的，且越下越大，空气中弥漫着泥土的芬芳。
杨继宗将十个酒坛子搬进厨房一边做晚食一边从怀里掏出十两银子递给沈瑶。
“你哪里来的这么多银子？”早上他就给了文英二两，现在又给她十两，她不信杨继宗抄书能赚这么多？
杨继宗将汆水的豆芽菜捞出来凉拌，“还记得之前来咱们家中学造纸的四个学生吗，我给了他们本钱，让他们开了一间造纸铺，生意还不错。”
沈瑶闻言恍然大悟，“那你给我这银钱是？”
“我的就是你的，往后我挣的都给你，你想怎么用都成。”杨继宗说完就推开沈瑶让她回屋等饭，不必陪着他在厨房受热。
沈瑶的心就如同这潮热的天，将十两银子收进怀里并没有走开，反倒是和他一起做晚食：“这钱我先替你保管。”
翌日，天依旧是阴沉沉的，雨水连绵不断。
黄梅早起在家用过早食后就惦记女儿，坐立难安，也不知道女儿和丈夫跟着茶商走到了
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田宝来在给骡子收拾棚屋时看着老娘忧愁的模样，便开口道：“娘，您今日不去点豆腐吗？”
“去，怎得不去，我这不是担心你妹妹。”黄梅从屋里拿了围裙袖笼就往外走，没走两步，又回来取蓑衣和斗笠。
路过沈家时，黄梅瞧院子里两小姑娘在廊下忙碌，于是推开篱笆门进去问话：“阿瑶，你和文英在忙啥呢？昨日去城里可有收到你宝珠姐的信？”
沈瑶把昨夜浸过的黄豆滤掉水，让文英先拿进去煮，朝外头的黄杏走去，“姨母，表姐还没来信，您放心，表姐和姨父舅舅们在一起不会有事的，冬生天天在铺子里等信，一有就立马给咱送回来。”
黄梅实在想念女儿，听着阿瑶宽慰自个的话，抬手摸了摸她的脸蛋：“好孩子，姨母就是想你表姐。”
黄梅掏出帕子抹掉面上的泪水和雨水。
沈瑶立刻伸手握住她的手：“姨母，表姐不在家，还有我陪着您呢，我做黄豆酱给您吃，吃了保准您心情好。”
“还是阿瑶贴心，你表哥和你姨父简直就是一个模子刻出来的，心里装得全是他的骡子，一点都不关心姨母。”
“回头我就替姨母好好说说表哥。”
黄杏从主屋出来后，黄梅心情已然被沈瑶哄好不少，两姐妹携手去寻苗氏。
沈瑶看着蔫头巴脑的父亲，凑到跟前问话：“爹，今日你还能进山吗？”
“进啥啊，你娘昨晚就训我了，让我多操心操心兔舍和蚕室，还催我用冬生家的牛车去城里拉砖瓦，女儿啊，你是晓得爹赶车的技术，这下着雨呢，你娘她，她可真行。”
沈青山叹了口气，虽然嘴里埋怨着，但身体还是很诚实，该干嘛就得干嘛。
家里没了旁人，沈瑶冷不丁开口问杨文英：“你哥会赶车吗？”
杨文英握着笊篱的手一顿，有些不确定：“要不晌午等哥哥回来，你亲自问问。”
“嗯。”沈瑶和杨文英接着专心做酱。
煮好的黄豆一捏就碎，把这些煮过的豆子悉数倒在竹匾上滤水摊开，散掉热气。
豆子冷却后再裹上磨好的细面粉。
杨文英将家里的麻布裁剪成块铺在四个竹匾里，瞧着沈瑶将裹了面粉的黄豆一层层铺在上头，然后还寻出了她们俩盖的旧被蒙在四个竹匾上方。
“阿瑶，这黄豆还怕冷吗？”
沈瑶被杨文英的口吻逗笑，告诉她盖被是为了让豆子长毛，然后再把这些长毛的豆子晒干制成酱黄，往后酱黄晒得越干，做出来的豆酱才越香。
等天气好了，再把酱黄下盐水里搅拌，每天都得搅拌。
杨文英听着就觉得这黄豆酱制起来很麻烦，很耗费时间：“那什么时候能吃，怎么个吃法呢？”
她很怀疑长毛的东西能入口吗？
天气热，家里剩余的饭菜若是留一晚上，第二天起来她光闻着味儿就恶心，要是长毛，岂不是和后院茅厕里那些——
杨文英一联想就忍不住干呕。
“怎么也得晒一个月，这黄豆酱可以拌面条，可以涂在饼子上，还可以做蘸酱菜吃，咋啦你，想吐啊。”沈瑶抬眸瞪她。
杨文英摆摆手冲出屋去到哥哥的房间，声音里都透露着绝望，“我去拿笔墨，你还是好好想想该怎么给吕掌柜去信谈绒花合作的事情吧。”
沈瑶关上房门，追了过去，不用取笔墨，直接在杨继宗屋里写就是。
杨继宗都说了，她是可以随意进出他的房间。