羽飒飒 作品
46. 临时大厨
“你这说的不是废话吗？”林瑶有些气笑了，自己身为庖厨，不在厨房忙，能去哪里忙？
“表妹，我只是关心你。”李贤昊知道自己又撞上林瑶的枪口了，只得讪讪地解释。
“说吧，干什么？”林瑶自然知道李贤昊没有恶意，但也谈不上多关心自己，说到底，不为这口吃的，人家估计都不上门。
“嘿嘿，还是表妹了解我。”李贤昊借坡就下，连忙表明自己的来意。
兵部吃惯了食天居的食物，众人动了想要一日三餐都由食天居供应的心思。可到底预算不足，这样的想法不太现实，这不就有了新的主意。
“表妹，我想着，能否让你徒弟隔三差五去兵部做个饭？”李贤昊小心翼翼地说出自己的想法。林瑶毕竟坐镇食天居，李贤昊也就能肖想一下林瑶的徒弟去当个临时庖厨。
“这……这可就不是我能决定的。”林瑶摇头。
“别呀，表妹。”李贤昊很是焦急，自己以后能不能活得有乐趣一点，可都看眼下了，“你保管放心。到时候你徒弟去了，只管吩咐底下人准备，做菜的时候也会把底下人支开，绝对不偷学他的技术。”
林瑶这才明白，李贤昊原来以为自己担心技术外传。毕竟，手艺这种东西教会徒弟饿死师傅。
“倒不是这个原因。”林瑶想着阿琪平日性格过于保守谨慎，说不定放他出去锻炼锻炼，也并非都是坏处，于是解释道，“只是这重大变动，还得告知东家，准她允许。”
那就是有戏？！李贤昊一听，眉头上扬，眼里带着些笑意，既然林瑶都这么说，自己定然也不会只为难人，“表妹你且放心，你这边答应了，我自然会去找楚东家谈条件。”
既然要请人，兵部自然也是打算出一笔银子的，只是银子不多，也就只能请个临时工。
林瑶点头。李贤昊既然没有直接朝食天居挖人，自然是有自知之明的，这点为人处世，林瑶还是认可的。
“行，我算同意了，你且去寻东家谈谈。”林瑶解决完李贤昊的事情，就转过身去忙手上的活计，一个个都点名要她做特色菜，有时候真的是有心无力。
若是阿琪去兵部锻炼得好，打出了名声，对食天居和自己都是大大的好处。
李贤昊见林瑶确实繁忙，也不好再多逗留，只得去寻阿忠，让他安排雅间，并且带话给楚雁菱。
李贤昊走后，厨房自是多了些此起彼伏地询问声。刚才李贤昊在这里，阿琪、兴宇和培明几人自然不敢多说话，这会儿正是逮着林瑶确认自己手上的菜色。
“这回锅肉可以了！肉片要稍薄，煸炒得稍微卷曲焦黄就可以放入豆瓣酱了。”阿琪最是焦急，林瑶自然首先回应他。
“水煮肉片可以了，火候要把握好，主打一个滑嫩！”林瑶又指着兴宇的锅里，示意对方起锅，兴宇自然是连连点头，内心却是窃喜。
自己刚才没有林瑶指示，照着水煮鱼片的大概过程做的这水煮肉片，大庖厨居然没说什么。
“别高兴得太早，还得看看食客的反应。”林瑶看出了兴宇的窃喜，虽也欣赏他的主动性，但是也得让他有点敬畏的态度，自然得敲打一番。
“好的，大庖厨。”虽说林瑶是敲打了他，兴宇却知道林瑶也是变相赞赏了他，是以仍然很开心。
“大庖厨，那你看看我的呢？”培明年纪最小，最是坐不住，见林瑶点评完二人的菜品，主动追问起来。
“你这有什么好点评的，不都是之前做过的吗？”林瑶点了点培明的额头，有些哭笑不得。
“那，大师兄的不也是以前做过的吗？！”培明有些不服气，真以为自己记不住呢。反正林瑶都给几人授业，培明有了点小心思。
“可那是快炒菜，你这凉菜，还要我怎么点评？”林瑶指了指培明切好的卤菜，以及旁边早就调好的佐料，但对称呼的改变，没有表示任何异议。
既然都是麻辣口味，大部分的卤菜是可以共用佐料的，只有少数的菜品需要特别注重某一种佐料，比如适量的白糖能提鲜，但个别客人介意，也就要重新调配。培明做的刚好就是一份普通的卤菜拼盘。
“师父，你这是厚此薄彼。”培明不依不饶，总觉得林瑶少说几句话，是他的损失。心里却是乐了，看来林瑶是认自己这个徒弟的。
“行吧，你这刀工不错，厚薄适中，肥瘦均匀。”林瑶努力编了不少话，到底还是点评了。
“得了，师父，就要您这句话！”培明俏皮地回答道，那边又吩咐前厅的跑堂过来传菜，随后颇为好奇地问道，“师父，听阿忠掌柜说，今天又有贵人点您做菜，您看您打算做什么？”
“做什么，不做什么。”一提这事儿，林瑶就有些生气，“你们先捡自己拿手的菜做上，我这边想想。”
林瑶总得做道菜应付一下。既然知道是安平郡主，对方是个爱吃辣但是不太能吃辣的主儿，林瑶也就有了想法。
刚好谢凌夜那边又送来了不少辣椒，林瑶自然是得好好利用的。选择大小适中的辣椒洗干净，去除辣椒蒂，随后干锅煸炒，待到辣椒半熟，加上热油爆炒，放盐起锅前锅边淋上少量醋，一道虎皮辣椒就做好了。
这虎皮辣椒要紧的就是炒出虎皮的感觉。
“哇！师父，这是什么菜？全是辣椒不会很辣吗？”培明好奇心最重，人又最活泼，自然第一个提问。
“完全不会。当然挑选辣椒也是有技巧的。而且这样的做法，辣椒已经完全熟透，又经过醋的调和，味道只会刚刚好。”林瑶不多解释，又连忙做下一道菜。
肉沫炒得粒粒分明，传出焦香香辣的味道，随后加入泡好的米线，炒熟后加入葱花起锅。
“师父，这米线好不容易得的，就这么用了呀？”培明有些可惜。
这米线可是厨房众人花了不少心思才做成功的，就这么用了，哪能不心疼。
“总得有个小白鼠试试吧？”林瑶倒不是很心疼，毕竟厨房众人经过这么多日的实验，已经掌握了制作米粉的窍门。反正都是要面向食客的，所以林瑶并不心疼。
她唯一觉得可惜的反而是，到底是人工制作，终究只能做成米线，离粉丝还差得很远。
“那师傅，这叫什么？”一旁默默观摩的兴宇终于开口了，也是问出了阿琪心中所想。
“此菜名为蚂蚁上树。”林瑶笑笑，把拨出的部分端到几人面前让他们尝尝，至于装盘的部分，就让跑堂端出去呈给客人了。
几人见状，自然知道是怎么回事儿，赶紧拿起筷子尝了起来。
包小虎刚好
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出门去了，可万不能让他看着，到时候可没自己吃的份儿了。
“哇！师父，这虎皮辣椒居然真的不辣！带着醋的味道，别有一番风味。”虽说大周食醋已经比较流行了，但是少有菜色有这么浓重的醋味，培明感叹，师父不愧是师父，总是别出心裁！
“大庖厨，这蚂蚁上树也是，看着红油不少，居然是咸香味道为主。”兴宇没有培明那么大胆，还是只敢称呼林瑶为大庖厨。
林瑶点点头：“要的就是看着辣，实际不辣的感觉。”阿琪点点头，似乎在心里默记什么。
一时间，厨房只听得几人尝菜的声音。
……
食天居雅间就不同了，李贤昊没有等到楚雁菱，但却遇到了安平郡主几人。
“世子不一起坐坐？”安平郡主倒是对李贤昊有好脸色，居然主动相邀。
李贤昊自然答应，反正都来了食天居，他总得吃点好的。可一个人也不好点许多菜，几个人一起吃，倒是更有兴致。
等到坐定，李贤昊才发现屋里藏着的其他两人，只得不情不愿地起身行礼：“见过十三皇子，您怎么在这里？”
虽说十三皇子是个小孩，但到底身份尊贵，李贤昊也不好怠慢。至于安平郡主，因着两位父亲的关系，二人颇有些青梅竹马的味道，礼节上反倒没有那么严苛。
“世子客气，一起用些吧。”十三皇子邀请，手上筷子的动作并没有停止。
李贤昊一看，不过就是一份卤味，十三皇子居然吃得如此欢快，随后转过头对着安平郡主说：“你们点了什么菜色？”
安平郡主不甚在意地回答：“没点，让他们看着上。”
一听这话，李贤昊就来劲儿了，把食天居的特色菜都说了个遍，从卤万物，江湖菜系列，到鱼香系列，番茄系列，甚至到野趣系列，为的就是显示他这个代言人的知识和地位。
“停！”安平郡主挥挥手，有些无奈和不耐烦，“这也不是你的店，你这么积极干嘛？”
“那我可是食天居的代言人，代言人你懂吗？”李贤昊双臂抱在胸前，昂着头，似乎等着别人替他解释，可却只剩安静。
“我有听说过，就是说李世子给食天居担保他们的味道和信誉。”姜雾淡淡开口打破尴尬气氛，“想来，李世子定然十分清楚食天居的菜色。”
“那是自然！”李贤昊很是满足，昂着头，但却觉得一股奇特的香味窜入鼻中。
“那这虎皮辣椒，你可吃过？”安平郡主点了点刚上桌的虎皮辣椒。
李贤昊刚才只顾着说，都没注意看桌上的是什么。经安平郡主这么一提醒，才知道自己错过了什么。
“什么？虎皮什么？”李贤昊懵了，这菜自己没吃过呢！没想到，这么快就打脸了吗？
“这还有呢？”安平郡主忍着笑，指着盘里的菜，“蚂蚁上树。”
李贤昊这下有些生气了。这表妹怎么这么不靠谱，又给别人自己没吃过的菜。
不过自己这会儿坐在这里，似乎又是第一个吃到新菜色的？如此，好像表妹也算不得食言？
管他呢，先吃了再说！
想到这里，李贤昊赶紧拿上筷子，伸手去夹盘中的辣椒。
“且慢！”一道声音打断了李贤昊的动作。
“表妹，我只是关心你。”李贤昊知道自己又撞上林瑶的枪口了，只得讪讪地解释。
“说吧，干什么？”林瑶自然知道李贤昊没有恶意，但也谈不上多关心自己，说到底，不为这口吃的，人家估计都不上门。
“嘿嘿，还是表妹了解我。”李贤昊借坡就下，连忙表明自己的来意。
兵部吃惯了食天居的食物，众人动了想要一日三餐都由食天居供应的心思。可到底预算不足，这样的想法不太现实，这不就有了新的主意。
“表妹，我想着，能否让你徒弟隔三差五去兵部做个饭？”李贤昊小心翼翼地说出自己的想法。林瑶毕竟坐镇食天居，李贤昊也就能肖想一下林瑶的徒弟去当个临时庖厨。
“这……这可就不是我能决定的。”林瑶摇头。
“别呀，表妹。”李贤昊很是焦急，自己以后能不能活得有乐趣一点，可都看眼下了，“你保管放心。到时候你徒弟去了，只管吩咐底下人准备，做菜的时候也会把底下人支开，绝对不偷学他的技术。”
林瑶这才明白，李贤昊原来以为自己担心技术外传。毕竟，手艺这种东西教会徒弟饿死师傅。
“倒不是这个原因。”林瑶想着阿琪平日性格过于保守谨慎，说不定放他出去锻炼锻炼，也并非都是坏处，于是解释道，“只是这重大变动，还得告知东家，准她允许。”
那就是有戏？！李贤昊一听，眉头上扬，眼里带着些笑意，既然林瑶都这么说，自己定然也不会只为难人，“表妹你且放心，你这边答应了，我自然会去找楚东家谈条件。”
既然要请人，兵部自然也是打算出一笔银子的，只是银子不多，也就只能请个临时工。
林瑶点头。李贤昊既然没有直接朝食天居挖人，自然是有自知之明的，这点为人处世，林瑶还是认可的。
“行，我算同意了，你且去寻东家谈谈。”林瑶解决完李贤昊的事情，就转过身去忙手上的活计，一个个都点名要她做特色菜，有时候真的是有心无力。
若是阿琪去兵部锻炼得好，打出了名声，对食天居和自己都是大大的好处。
李贤昊见林瑶确实繁忙，也不好再多逗留，只得去寻阿忠，让他安排雅间，并且带话给楚雁菱。
李贤昊走后，厨房自是多了些此起彼伏地询问声。刚才李贤昊在这里，阿琪、兴宇和培明几人自然不敢多说话，这会儿正是逮着林瑶确认自己手上的菜色。
“这回锅肉可以了！肉片要稍薄，煸炒得稍微卷曲焦黄就可以放入豆瓣酱了。”阿琪最是焦急，林瑶自然首先回应他。
“水煮肉片可以了，火候要把握好，主打一个滑嫩！”林瑶又指着兴宇的锅里，示意对方起锅，兴宇自然是连连点头，内心却是窃喜。
自己刚才没有林瑶指示，照着水煮鱼片的大概过程做的这水煮肉片，大庖厨居然没说什么。
“别高兴得太早，还得看看食客的反应。”林瑶看出了兴宇的窃喜，虽也欣赏他的主动性，但是也得让他有点敬畏的态度，自然得敲打一番。
“好的，大庖厨。”虽说林瑶是敲打了他，兴宇却知道林瑶也是变相赞赏了他，是以仍然很开心。
“大庖厨，那你看看我的呢？”培明年纪最小，最是坐不住，见林瑶点评完二人的菜品，主动追问起来。
“你这有什么好点评的，不都是之前做过的吗？”林瑶点了点培明的额头，有些哭笑不得。
“那，大师兄的不也是以前做过的吗？！”培明有些不服气，真以为自己记不住呢。反正林瑶都给几人授业，培明有了点小心思。
“可那是快炒菜，你这凉菜，还要我怎么点评？”林瑶指了指培明切好的卤菜，以及旁边早就调好的佐料，但对称呼的改变，没有表示任何异议。
既然都是麻辣口味，大部分的卤菜是可以共用佐料的，只有少数的菜品需要特别注重某一种佐料，比如适量的白糖能提鲜，但个别客人介意，也就要重新调配。培明做的刚好就是一份普通的卤菜拼盘。
“师父，你这是厚此薄彼。”培明不依不饶，总觉得林瑶少说几句话，是他的损失。心里却是乐了，看来林瑶是认自己这个徒弟的。
“行吧，你这刀工不错，厚薄适中，肥瘦均匀。”林瑶努力编了不少话，到底还是点评了。
“得了，师父，就要您这句话！”培明俏皮地回答道，那边又吩咐前厅的跑堂过来传菜，随后颇为好奇地问道，“师父，听阿忠掌柜说，今天又有贵人点您做菜，您看您打算做什么？”
“做什么，不做什么。”一提这事儿，林瑶就有些生气，“你们先捡自己拿手的菜做上，我这边想想。”
林瑶总得做道菜应付一下。既然知道是安平郡主，对方是个爱吃辣但是不太能吃辣的主儿，林瑶也就有了想法。
刚好谢凌夜那边又送来了不少辣椒，林瑶自然是得好好利用的。选择大小适中的辣椒洗干净，去除辣椒蒂，随后干锅煸炒，待到辣椒半熟，加上热油爆炒，放盐起锅前锅边淋上少量醋，一道虎皮辣椒就做好了。
这虎皮辣椒要紧的就是炒出虎皮的感觉。
“哇！师父，这是什么菜？全是辣椒不会很辣吗？”培明好奇心最重，人又最活泼，自然第一个提问。
“完全不会。当然挑选辣椒也是有技巧的。而且这样的做法，辣椒已经完全熟透，又经过醋的调和，味道只会刚刚好。”林瑶不多解释，又连忙做下一道菜。
肉沫炒得粒粒分明，传出焦香香辣的味道，随后加入泡好的米线，炒熟后加入葱花起锅。
“师父，这米线好不容易得的，就这么用了呀？”培明有些可惜。
这米线可是厨房众人花了不少心思才做成功的，就这么用了，哪能不心疼。
“总得有个小白鼠试试吧？”林瑶倒不是很心疼，毕竟厨房众人经过这么多日的实验，已经掌握了制作米粉的窍门。反正都是要面向食客的，所以林瑶并不心疼。
她唯一觉得可惜的反而是，到底是人工制作，终究只能做成米线，离粉丝还差得很远。
“那师傅，这叫什么？”一旁默默观摩的兴宇终于开口了，也是问出了阿琪心中所想。
“此菜名为蚂蚁上树。”林瑶笑笑，把拨出的部分端到几人面前让他们尝尝，至于装盘的部分，就让跑堂端出去呈给客人了。
几人见状，自然知道是怎么回事儿，赶紧拿起筷子尝了起来。
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“大庖厨，这蚂蚁上树也是，看着红油不少，居然是咸香味道为主。”兴宇没有培明那么大胆，还是只敢称呼林瑶为大庖厨。
林瑶点点头：“要的就是看着辣，实际不辣的感觉。”阿琪点点头，似乎在心里默记什么。
一时间，厨房只听得几人尝菜的声音。
……
食天居雅间就不同了，李贤昊没有等到楚雁菱，但却遇到了安平郡主几人。
“世子不一起坐坐？”安平郡主倒是对李贤昊有好脸色，居然主动相邀。
李贤昊自然答应，反正都来了食天居，他总得吃点好的。可一个人也不好点许多菜，几个人一起吃，倒是更有兴致。
等到坐定，李贤昊才发现屋里藏着的其他两人，只得不情不愿地起身行礼：“见过十三皇子，您怎么在这里？”
虽说十三皇子是个小孩，但到底身份尊贵，李贤昊也不好怠慢。至于安平郡主，因着两位父亲的关系，二人颇有些青梅竹马的味道，礼节上反倒没有那么严苛。
“世子客气，一起用些吧。”十三皇子邀请，手上筷子的动作并没有停止。
李贤昊一看，不过就是一份卤味，十三皇子居然吃得如此欢快，随后转过头对着安平郡主说：“你们点了什么菜色？”
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一听这话，李贤昊就来劲儿了，把食天居的特色菜都说了个遍，从卤万物，江湖菜系列，到鱼香系列，番茄系列，甚至到野趣系列，为的就是显示他这个代言人的知识和地位。
“停！”安平郡主挥挥手，有些无奈和不耐烦，“这也不是你的店，你这么积极干嘛？”
“那我可是食天居的代言人，代言人你懂吗？”李贤昊双臂抱在胸前，昂着头，似乎等着别人替他解释，可却只剩安静。
“我有听说过，就是说李世子给食天居担保他们的味道和信誉。”姜雾淡淡开口打破尴尬气氛，“想来，李世子定然十分清楚食天居的菜色。”
“那是自然！”李贤昊很是满足，昂着头，但却觉得一股奇特的香味窜入鼻中。
“那这虎皮辣椒，你可吃过？”安平郡主点了点刚上桌的虎皮辣椒。
李贤昊刚才只顾着说，都没注意看桌上的是什么。经安平郡主这么一提醒，才知道自己错过了什么。
“什么？虎皮什么？”李贤昊懵了，这菜自己没吃过呢！没想到，这么快就打脸了吗？
“这还有呢？”安平郡主忍着笑，指着盘里的菜，“蚂蚁上树。”
李贤昊这下有些生气了。这表妹怎么这么不靠谱，又给别人自己没吃过的菜。
不过自己这会儿坐在这里，似乎又是第一个吃到新菜色的？如此，好像表妹也算不得食言？
管他呢，先吃了再说！
想到这里，李贤昊赶紧拿上筷子，伸手去夹盘中的辣椒。
“且慢！”一道声音打断了李贤昊的动作。