第887章 羊肉汤
这样阖家团圆的样子，是他最盼望的。
安素素和李红英回屋坐了一会儿，易秀梅就去了厨房，今天主厨还得是她，闺女回来了，必须得吃她做的，
而且羊肉汤要是做不好，有腥膻味就不好了。选做羊汤的肉也有讲究，那必须得是羊后腿肉，肥瘦相间，肉的纹理漂亮，吃着才香。
易秀梅先把肉切成麻将块，冷水下锅煮着，水开了，得把里头的浮沫撇出来，
在煮一会儿，捞出来用温水洗干净，全程都不能见凉水，要不然这肉一遇到凉水肉质一收缩，口感就没有那么好了。
易秀梅还记得这做羊汤还是她妈教给她的呢，说千万不能直接用热水焯，要不然这肉的腥味都锁在里头了，那就白瞎了这好东西。
当然做羊汤的关键不光是焯水，重点还得是炒料。
菜籽油必须得大火烧得冒青烟，扔进姜片爆炒一下，把姜片炒到卷边，再撒上一把花椒。
香味刚窜出来的时候，就往里头倒羊肉，大火翻炒一会儿，等着锅里的肉块都翻炒均匀，这会儿在浇上一勺黄酒。
这肉香味立马就提起来了，往锅里添上热水，放上葱段和用纱布包好的八角桂皮香叶这些的调味料。
本来应该换成砂锅炖的，但是人多，没有那么大的砂锅，用铁锅能多添水，烧开之后，转小火慢慢熬着就行。
怎么也得煮上一个多小时，熬到火候之后，汤才会发白，把羊肉里头的营养都给熬出来才行。
这边烧着火，她又把面和上了，羊汤吃米饭不对路，配大饼是最香的，家里的锅不行，没有那种烧火烤饼的炉子，所以她就改成烙烧饼。里头放上芝麻酱的，也挺好吃。
也不能光是喝羊汤吃大饼，闺女，女婿都来了，菜也是要炒的，提前都准备出来了，
一共预备了十二个菜，今天一大早就煮着的肘子，这会儿都已经炖的很软烂了。小孩子都能吃，
她为了让小外孙们多吃点，煮肉的时候，都没放太多的调味料。
大鲤鱼她今天做的是浇汁的，先用油把鲤鱼炸定型了。然后再浇汁，也是很费功夫的。
费事不说，也很考验厨艺，这道菜她轻易是不做的，以前是怕费油，现在是懒得弄，要不是闺女一家回来，她才不会费这么多事儿呢。
“妈，还弄啥？我来帮你吧。”安素素在屋里待着看到易秀梅出去就没在回去，估摸着是来厨房忙活了。
赶紧也跟着过来。
“你能干啥？我自己就行，一会儿你多吃点，今天妈做的都是你爱吃的，还有干炸的肉丸子，我特意多炸点，晚上你走的时候，带回去点。也给你婆婆尝尝。”
“我婆婆也做了，不用拿了。”
北方过年的习俗，都爱做些炸的东西，以前炸的都是糖果子，江米条啥的，现在条件好了，肉丸子炸起来，也不用心疼浪费肉了。
赵丽霞头年可是没少做。各种点心啥的，每一样都不缺。
“羊腿我让你爸给留出来一只呢，晚上你们走的时候带着，丸子要是有，不拿也成。”
“等着回头初五初六的，你看看哪天方便，把你爸妈都叫来家里吃顿饭。
“行，我回去和我婆婆说声，对了，月明今天去哪儿了？怎么没在咱们家过年吗?”安素素还是挺惦记这个孩子的。
“大年三十晚上在这边了，初一就回去了，他说得回家守着，那里才是他的家，过年家里一直没人也不行，我昨天就和他说了，让他吃饭的时候过来，
他也知道今天你们领着孩子回门，头年就给孩子们准备了新年礼物，估计一会儿就能过来。”
“这孩子也是倔，一个人在那么大的院子里头待着，空落落的干啥？这大过年的一点热乎气都没有。”
安素素是真心疼他，可惜这边没啥亲人了。她这自己一家子的事儿都忙活不过来，想要关心，也是有心无力的。
“那孩子是个重情义的，他爷爷走了，孤单是肯定的，熬过去，过几年成家娶个媳妇回去就好了，
现在的困难都是暂时的，我看这段时间，他明显比他爷爷刚走的那段时间，恢复了不少，现在脸上偶尔也能有些笑容了。
吃饭也行，这会儿都胖了不少，都是你妈我的功劳。我这天天好吃的，好喝的，天天给他补着，就是她爷爷活着的时候，也没说吃这么有营养的。”
“妈，我知道，您就是心眼好使。月明能遇到您，是他有福气，您把他当亲儿子一样的，这他心里都有数。”
“我这不是从他小时候就看着他长大的么，也是你给我揽回来的活。不过月明这孝顺劲儿，是一点都不差，
你三个哥哥有些地方都不如他。”
易秀梅说的是心里话，没妈的孩子早当家这话不管是哪个年代都适用。
“你快回屋去吧，这边不用你，屋里看着点孩子。”易秀梅是嫌安素素在这站着耽误事儿，
光顾着陪她说话去了，菜都没炒出来呢。
既然不用她帮忙，安素素就回了屋里刚在炕上坐下，欧阳月明就拎着个大袋子进来了。
大冷天的，帽子手套都没戴，应该是骑着自行车来的，脸蛋都冻的通红。
“姐夫，素素姐，新年好！你们早过来了？”一进屋就笑着和秦磊，安素素打招呼。
“新年好，月明，你咋不多穿点？今天挺冷的？快来这边暖气着坐着暖和暖和。”
安素素下地拉了个凳子过来，让他坐下。
“素素姐，这是我给三个孩子的新年礼物，都是我自己做的。你别嫌弃。”
欧阳月明说着，把手里拿着的袋子递了过来。
安素素接过打开一样一样的把里头的东西拿出来，都是木头做的，
会点头的小鸟，用手拽的能转动的小风车，四个轮子的小汽车，十分精致的小手枪，还有一个长发的布娃娃，做的惟妙惟肖的。
全都是手工打磨的，做的十分光滑，一点棱角都没有。